麻婆豆腐 | ☆Makai Paradise☆
イバン語で「食べる」は「Makai」生きていくのに大切な「食べる」事。
「Makai」だけでなく、日常からふと気づいた事など紹介します。
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水谷 ちづえ
著者は私の友人です。みずみずしい、彼女の感性と視点から湧き出てくる言葉たち。
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    麻婆豆腐
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       とても久しぶりの更新です。

      みなさん、お元気ですか?
      GWはいかがお過ごしでしたか?

      私は、実家へ久しぶりに帰省して参りました。

      名古屋で「味仙」の台湾ラーメンを食べてきたら
      また、あの辛い味が食べたくなり、
      まねして作ろうと思ったのですが〜

      麻婆豆腐になってしまいました!

      ひき肉は、あっさりと、ささみのミンチを使用。

      ニンニク、ショウガ、ネギ、のみじん切りを、ごま油で炒め、
      ミンチを加えて、火が通るまで加熱。

      中華スープ、お酒、豆板醤、甜麺醤、醤油、を混ぜておいたものを
      炒めたミンチに加え、さいの目に切った豆腐を加えて煮る。

      豆腐に火が通ったら、ニラを加えて、さっと混ぜ、
      水で溶いた片栗粉を加え、とろみを付けて出来上がり!

      美味しかったですよ!



      | 今日の夕飯 | 21:10 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
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        | - | 21:10 | - | - | pookmark | このページのトップへ
        コメントありがとうございます!

        刺激を受けられたとは!嬉しい限りでございます。
        たまには、いいですよね、麻婆豆腐って。

        これからも、よろしくお願いいたします!
        | siko | 2010/05/14 5:25 PM |
        刺激受けて麻婆豆腐作りました!!
        美味しかった!!ですよ。
        | | 2010/05/14 2:19 PM |
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